La Cooperativa Olivarera San Isidro y el Ayuntamiento de Periana presentan la Primera Ruta de Olivos Milenarios de Málaga en FITUR

23 Ene

La ruta de 8,5 km y un desnivel acumulado de 250 metros recorre los parajes más bellos de Periana y la zona de auténticos olivos milenarios y monumentales, de los que además se extrae el producto insignia de Aceite Verdial Periana, El Milenario. 

Es una ruta balizada y señalizada como SL-1, es decir, sendero local. En las balizas o postes de madera colocados en los cruces de caminos, se ha impreso un código QR por el que los visitantes, a través de un smartphone podrán conocer su situación respecto de la ruta.

http://es.wikiloc.com/wikiloc/view.do?id=10474933

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Las rutas a través de los olivos milenarios y monumentales no son nuevas en Periana. De hecho, los vecinos de Periana llevan años celebrando cada nueva temporada de recogida de la aceituna con una excursión por esos caminos que han usado y usan los agricultores para ir y venir de sus hazas, y en cada una de ellas Antonio López y Rafael Núñez cuentan historias y anécdotas antiguas y modernas.

En una de ellas Antonio López, que ha sido pastor, maestro y presidente de la cooperativa San Isidro, y también guía por los caminos y senderos de Periana, cuenta como el olivo era un miembro más de muchas familias a cuyo alrededor se descansaba y jugaban los niños.

Así, la ruta arranca en Periana desde su céntrico ayuntamiento y su nueva plaza que deleita a los ojos de los que esperamos con unas impresionantes vistas del valle de La Viñuela, con el embalse como protagosnista, que refleja el azul del cielo, y al fondo, el mar mediterráneo. Precisamente, los vecinos de Periana nos dicen que los habitantes del valle tienen el embalse pero “nosotros” tenemos las vistas.

 

De Periana, dice la leyenda que en la época árabe, fue una Alquería donde hubo dos asentamientos defensivos, uno en la cuesta de Santana y otro más al sur Pereiro, que dieron origen a su nombre. Entre uno y otro se localizaba un gran prado, que en principio servía de abrevadero y descanso de los animales, que no sería ni Pereiro ni Santana, simplemente Periana.

Si bien la historia de Periana es relativamente moderna, la zona ya era conocida en época de romanos como “Bilo”, con B, que significa “pilar de agua, pilón” en alusión a los baños medicinales que existían, conocida hoy en día como Baños de Vilo, ahora con V por el paso el tiempo. Posteriormente, fue lugar de alquerías moriscas por su abundancia de agua, un clima benigno y de paso estratégico a través de las sierras hacia Vélez y el puerto de Málaga. Precisamente fueron las sierras de Alhama, Almijara y Tejeda las que pudieron ayudar a frenar el avance de las tropas cristianas, hasta que finalmente fuera reconquistada en Septiembre de 1485.

 

No podemos dejar Periana y comenzar nuestra ruta sin conocer un hecho que hizo famosa a la localidad axárquica.

Las crónicas cuentan que el día 25 de Diciembre de 1884 cuando faltaban diez minutos para las 9:00 de la noche, la tierra explotó en Periana y los perianenses se tiraron a la calle esquivando las grietas que se abrían y eludiendo los muros de las casas que se desplomaban. Corrían y corrían y no sabían a dónde, algunos incluso llegaron a Riogordo y Colmenar. De las 506 viviendas del núcleo urbano fueron destruidas 158 y del diseminado 191 fueron destruidas 164. También fueron convertidos en escombros la Iglesia, el Ayuntamiento y el Cuartel de la Guardia Civil, edificios que se encontraban en la llamada Plaza de la Constitución. Para más inri a finales de diciembre se produjo la nevada más fuerte jamás conocida en la historia de esta zona.

El 18 de Enero de 1885 visitó Periana Alfonso XII para conocer el alcance la catástrofe y cuantificar los daños, entregó a cada enfermo 75 pesetas y otorgó importantes donativos. Cuando otros países tuvieron conocimiento de la noticia también enviaron importantes donativos y materiales para comenzar la reconstrucción del pueblo.

 

Con estas historias, partimos de Periana hacia la rotonda de entrada de esta localidad hacia la “Estación de Periana”, un cruce de caminos de varias rutas, sendas y senderos donde solía estar la estación del tren que unía Málaga con el interior de la Axarquía y hacia Zafarraya. Cogemos el segundo camino de terrizo para ascender hacia el camino de Zafarraya.

Desde aquí nos dirigimos a la aldea de La Muela cogiendo el desvío que aparece a nuestra derecha que nos lleva al mirador junto a la fuente que servía de abrevadero a las bestias, presidida por la Virgen del Carmen. La Muela debe su nombre a la formación de su terreno escarpado, una aldea en auge por su cercanía a Periana, donde conviven tanto antiguas como nuevas construcciones.

Subimos la cuesta que nos vuelve a dirigir al camino de Zafarraya y divisamos el Boquete del mismo nombre, flanquedo por las sierras de Alhama, Almijara y Tejeda con sus picos escarpados, y a ambos lados nos acompañan extensiones de diferentes tamaños de olivos, viejos y jóvenes, salpicados por frutales y chumberas.
Para aquellos que quieran realizar un descanso tras la subida, la naturaleza nos ofrece una parada en una pedriza modelada por el tiempo y el agua, que sirven de base para los olivos que dan buena sombra. Estamos en la zona de Cortijo Blanco, que debe su nombre al resplandor que desprendían las paredes encaladas de su único y gran cortijo;  y hemos caminado 3 kilómetros y medio, desde unos 538 metros a 720 metros de altura sobre el nivel del mar.

Incluso es un lugar ideal para tomar un típico desayuno molinero que también sienta y tanto gusta, a base de café con leche y sobre todo, y que no falte, el aceite verdial de periana “pringao” en el pan y acompañado de gajos de naranja y tiras de bacalao.

 

Dejamos Cortijo Blanco descendiendo por el camino de Zafarraya sin dejar de disfrutar de las impresionantes vistas que las sierras nos ofrecen, y a quinientos metros aparece a nuestra derecha el desvío al camino de terrizo que tenemos que coger flanqueado por un solitario olivo que señala el cruce del camino.

Cruzamos varias fincas y hazas, y el arroyo de la Zorra, donde se encuentran olivos monumentales y milenarios por doquier, hasta la haza de Rafael Molina a escasos 200 metros, donde podemos disfrutar de increibles ejemplares de olivos allí reunidos. Los olivos son de tal belleza como caprichosas son sus formas, verdaderas esculturas milenarias; tanto que el visitante pierde la noción del tiempo adivinando las formas a las que se asemejan como si de nubes en el cielo se trataran.

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Cogemos el camino de terrizo ancho, dejando el haza de Rafael Molina a nuestra izquierda. En nuestro recorrido seguimos disfrutando de varias fincas con olivos centenarios, atravesando la zona conocida como Fuente del Piojo, hasta la depresión que origina la confluencia de tres arroyos: el arroyo del lobo, de la zorra y el arroyo seco, en el también cruce de caminos que nos conduce de nuevo hacia la Estación de Periana por el Camino del Río Seco, dejando Los Migueles a nuestra izquierda.
En nuestra ascensión por el carril, la vista es diferente, pero no por eso menos bella. Dejamos las sierras a nuestra espalda y el valle de La Viñuela aparace claro a nuestra izquierda. Las jaras salpican ahora la escarpada ladera de la montaña en un ascenso de 1 kilómetro con 50 metros de pendiente.

En el ascenso por el Camino del Río Seco nos adentramos por nuevas fincas de olivos que salpican toda la falda de la montaña a derecha y a izquierda. Precismante vemos a la izquierda, montaña abajo, al fondo, las aldeas de Pollo Pelao, haciendo alusión a sus campos “pelaos” como un pollo cuando se le quita las plumas, y Las Mayoralas, aldea de casas rurales situada a la cola del pantano de la Viñuela.

 

El camino ahora fácil y llano que continúa a la Estación de Periana invita a la conversación con el repaso de todo lo que hemos visto en nuestro camino y a conocer un poco más sobre los olivos.

Aunque podemos encontrar diferentes variedades de aceitunas, la estrella es la variedad “Verdial de Vélez-Málaga”, autóctona de la comarca, única en el mundo y que viene a representar el 60% de la superficie dedicada al olivar en la Axarquía. Esta variedad se cultiva en la comarca de Vélez-Málaga y Centro-Sur de la provincia de Málaga, representando aproximadamente el 10% del total de hectáreas cultivadas de olivar en la provincia.

El verdial “es una variedad que se adapta a toda clase de terrenos, pero con la particularidad de que necesita de un microclima de temperaturas suaves y, en cierto sentido, necesita al menos presentir el mar. Este fenómeno puede observarse en el Puerto de Pulgarín (Alfarnatejo), donde en una distancia menor de 100 metros no prospera esta variedad”. En efecto, ahí y en las proximidades del Boquete de Zafarraya está el límite de esta variedad de olivo, plenamente autóctona.

El olivar antiguo se presenta en forma de masa arbórea boscosa, irregular, cubriendo las faldas de las sierras y las cuencas de los ríos. “Un inmenso acebuchal fue la base originaria de estos olivos centenarios. En la contemplación de las plantaciones observamos una geometría totalmente irregular: el verdial se expande allí existe un acebuche, injerto en espigueta in situ”.

En ese bosque llama la atención que gran parte del olivar es “milenario” encontrándose ejemplares monumentales que bien merecen un estudio, catalogación e inventariado para su puesta en valor.

Muchos de estos ejemplares superan los 3,5 metros de perímetro medidos a 1,3 metros de su base, puesto que cada metro de perímetro corresponde a una antigüedad de entre 200 y 240 años.

De estos olivos, es precisamente de donde se obtiene el Aceite El Milenario, la joya de la corona de Periana y de la Cooperativa San Isidro.

El Milenario

 

De ellos se recoge de forma separada una aceituna verde, pequeña y redonda, característica del verdial autóctono que conocieran antaño romanos y arabes afincados en esta zona como aseveran los restos hallados en la zona.

Los vestigios más antiguos se hallan en el Cerro de Capellanía. Este islote o península (en función del nivel de agua que lleve el pantano), conserva vestigios de una ocupación que se inicia en el Neolítico Medio y se prolonga hasta el siglo I d.C. Existen en su cima muros que conforman una estructura urbana compleja, de casas que se adosan a una calle central que transcurre en dirección noreste-suroeste del cerro. Tanto los edificios como la calle se corresponden con una ocupación romana de época imperial y otra más antigua de época republicana.

 

Volvemos sobre nuestros pasos y detrás dejamos la sierra y los olivos milenarios y monumentales para acabar nuestra ruta en el mismo lugar al que llega la aceituna, la almazara San Isidro, tras 8 kilómetros y medio de ruta.

 

La antigüedad de esta cooperativa data de los años 60. Hasta aquel entonces, en el municipio existían unos 18 molinos que se fusionaron hasta quedar 3 cooperativas sindicadas: San Isidro, Nuestra Señora del Pilar y Mondrón. Finalmente en los años 80 San Isidro y Nuestra Señora del Pilar se fusionaron en la que actualmente se conoce como Cooperativa San Isidro, en cuya fachada principal se puede ver la hornacina dedicada al Santo Patrón, y que comercializa su aceite como Aceite Verdial Periana.

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Claves de la Comunicación de reputación.

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El tipo de comunicación más complicada que puede haber es la que tiene que ver con la reputación. Más concretamente con la que tiene que ver con devolver la buena reputación o vencer una mala reputación, bien como marca o bien como persona -aunque en las pequeñas empresas la línea que separa a una y a otra es muy delgada.

Estás viendo que caen tus ventas debido a una campaña de descrédito iniciada a través de las redes sociales o por un bulo que se extiende como la pólvora.

Si estás en esta situación, “prepárate, que vienen curvas“.

En comunicación de reputación la experiencia te enseña a diferenciar entre reputación online y reputación offline.  “Si no hay manifestaciones en la calle, relájate“.

Aquí viene la primera clave: “mantén la calma”. Esto es una carrera de larga distancia, un partido de 90 minutos; así que respira hondo, y no gastes toda tu energía y recursos en el minuto uno.

Ahora estarás tumbado en la cama, consultando con la almohada qué decir y qué hacer. Ya estás en el minuto dos del partido. Aquí viene la segunda clave: es importante que leas y escuches los comentarios, y actúes con normalidad. Sigue con tu trabajo. Analiza los comentarios negativos para convertirlos en positivos, y piensa  quién está diciendo lo que dice y por qué lo dice:

Según Forges, “hemos creado una cultura en la que los mediocres son los alumnos más populares en el colegio, los primeros en ser ascendidos en la oficina, los que más se hacen escuchar en los medios de comunicación, […] , sin importar lo que hagan, alguien cuya carrera […] profesional desconocemos por completo, si es que la hay.

En este momento es importante que no te lances a escribir porque te pueden despellejar parapetados detrás de un teclado. Aquí viene la tercera clave. Planifica tus acciones tanto online como offline. Lo mejor: crea eventos offline sobre los que se puedas generar contenidos contextualizados.

 

Si la cosa se tuerce, debes recurrir a expertos en comunicación que hayan lidiado con esto anteriormente, que te asesoren y te ayuden. 

 

Tres falsas creencias sobre la comunicación

6 Oct

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En los dos últimos años, por no irnos más atrás en el tiempo, hemos aprendido tanto de nuestros clientes como de aquellos que finalmente no lo fueron. Tanto de unos como de otros se aprenden buenas y malas prácticas relacionadas con la comunicación, y especialmente de los segundos, sobre falsas creencias y argumentos esgrimidos para rechazar incorporar acciones de comunicación en sus empresas, comercios o negocios.

De unos y de otros hemos ido identificando los principales retos a los que se enfrentan en su día a día; por ejemplo, una falsa percepción sobre su reputación, dar información sobre la empresa tanto dentro de la propia empresa como fuera quita tiempo de trabajar o confundir la comunicación con la publicidad son algunas prácticas y mitos que están al cabo de la calle.

Sin ánimo de ser excesivamente exhaustivo ni pretender escribir un discurso ejemplar, sí queremos poner en solfa alguno de estos puntos sobre los que tanto emprendedores como empresarios consolidados deberían reflexionar.

 

Excesiva confianza en el boca a boca

“A mí ya me conocen” y “lo mejor es el boca a boca” son dos frases lapidarias que cualquier profesional de la comunicación escucha como hirientes comentarios “de cuñado”. Es como si un fontanero escucha de su cuñado “tengo un amigo que eso te lo hace en dos patadas y más barato”.

Una excesiva confianza en el boca a boca tiene tres problemas fundamentales. El primero es que uno no controla lo que los demás haban de uno, y a no ser que otro cliente en un altruista ataque de honestidad te cuente lo que realmente pueden decir de ti, lo que ocurre es que al empresario o comerciante le dicen lo que quiere oir. El segundo problema es que impide expandir el negocio ya que limita éste a una pequeña zona o círculo de confianza. El tercero y más crítico es que hacen falta muchos buenos comentarios para que el boca a boca funcione, pero bastan un par de malos comentarios para hundir la reputación de tu empresa o negocio.

En este momento es necesario que incluya a facebook en este punto especialmente, ya que la popular red social se ha convertido en el terreno sin fronteras para dar opiniones. A diferencia del boca a boca tradicional, este nuevo boca a boca 2.0 aporta un grado de honestidad sin cortapisas que puede poner en verdaderos problemas la reputación de cualquier empresa.

Esto nos lleva indefectiblemente al siguiente punto que tiene que ver con la relación de la empresa o el comercio con la sociedad y el desarrollo del mercado.

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Comunicar quita tiempo de trabajar

“Estoy muy ocupado”. ¿Te suena esta frase? Sí, ¿verdad? Parece que todos estamos muy ocupados para prestar atención al desarrollo del mercado. Comunicación también es esto. Es genial estar muy ocupado. Esto puede querer decir que el negocio va muy bien. Pero, a qué precio. Estar tan ocupado como para no prestar atención a la comunicación puede resultar tan dañino como estar muy ocupado para llevar las cuentas de la empresa al día. Una empresa o un comercio son pilares importantes de la sociedad y estar tan ocupado como para no prestarle atención es vivir de espaldas a ella. Seguro que no tarda en aparecer un competidor que entiende esto y desarrollará un mercado de forma más efectiva, de cara a la sociedad.

Por otra parte, muchas otras empresas dependen de los canales de distribución para hacer llegar sus productos a los clientes. Un adecuado plan de comuninación facilita el desarrollo del mercado por dos motivos fundamentales: ayuda a que los distribuidores te conozcan (los distribuidores buscan productos que vender que a ellos mismos les diferencie de otros en sus mercados) y facilita el trabajo de los distribuidores de cara a llegar a los clientes finales, a través de contenidos y mensajes adecuados. ¿Qué nivel de carga de trabajo justifica no prestar atención a la comunicación y seguir perdiendo clientes? He conocido empresas donde el propio generente es el responsable de comunicación.

Vuelve a aparecer facebook en este momento. “Pongo un comentario en mi fanpage y ya (he cumplido)”, otra de las frases lapidarias “de cuñado” que los profesionales de comunicación escuchan a diario.

 

Comunicación no es lo mismo que publicidad

Es la teoría del reduccionismo llevada al tereno de la comunicación. “Ya he puesto publicidad” o “yo no pongo publicidad” son las manidas frases esgrimidas por empresarios o comerciantes al hablar de comunicación. Sí, la publicidad forma parte de la comunicación, pero si pensamos por un momento que comunicación lleva inherente un mensaje o un contenido a un receptor, un profesional de la comunicación contribuye a la generación de contenidos, a la identificación de los canales adecuados, al desarrollo de informaciones y a la fidelización tanto de clientes como de proveedores.

De hecho, cada día cobran más importancias los actos sociales y los eventos como acciones comunicactivas porque proporcionan dos ventajas sustanciosas: la posibilidad de generar contenidos a la vez que se promociona la imagen de la empresa. Sin embargo, ante la posibilidad de dañar la imagen por participar en un evento “de cualquier manera”, un profesional de la comunicación proporciona esa experiencia en contenidos, protocolo y contención de la inversión.

 

Cómo dice un reciente “anuncio” de una conocida marca de grandes almacenes: ¿te fías de tu asesor o de tu cuñado? Recuerda que “tu cuñado tiene un colega que puede transformarte un PC en un MAC en una horita y por dos duros”.

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Aceite Verdial Periana confía en COMONÓ Comunicación como su consultora de comunicación

2 Abr

La SCA San Isidro  ha confiado a COMONÓ Comunicación el diseño y ejecución de su estrategia de comunicación, publicidad y eventos para su excelente y reconocido Aceite Verdial Periana.

La incorporación de Aceite Verdial Periana a su cartera de clientes, supone la oportunidad de dar a conocer uno de los  aceites del mercado que  más garantía  de calidad ofrece al consumidor.  Aceite especial elaborado únicamente con la aceituna verdial, variedad autóctona de esta zona de la Axarquía malagueña, que junto con el clima, el entorno y un proceso de elaboración tradicional hace de este aceite un producto excelente y un auténtico zumo virgen de aceituna.

Aceite Verdial Periana - foto COMONÓ


La Cooperativa San Isidro de Periana, está dedicada a la producción de aceite de oliva de la variedad verdial Formada por más de 800 familias que cuidan y miman más de 300.000 olivos centenarios testigos de la historia de la localidad y cuyas figuras ofrecen  un paisaje de gran belleza.

COMONÓ Comunicación es una consultoría de comunicación especializada en el diseño de comunicación, de negocios y de servicio y en experiencia de usuario. Trabajamos la comunicación empresarial desde sus contenidos, planes de comunicación publicidad, nuevo mercados e información accesible.